Venerdì alle 11, nella Giornata mondiale dell’alimentazione, Gino Ruozzi presenta il libro sui cibi della letteratura italiana; poi la degustazione degli studenti dell’alberghiero Saffi
Banchetti letterari arriva a Firenze venerdì 16 ottobre 2026, alle 11, al Mercato Contadino Campagna Amica di San Frediano. L’occasione è la Giornata mondiale dell’alimentazione. Il libro, curato da Gian Mario Anselmi e Gino Ruozzi, racconta cibi, pietanze e ricette della letteratura italiana da Dante a Camilleri. Ruozzi ne parlerà con i giornalisti Marco Bazzichi e Domenico Guarino.
Dal pane di Dante al risotto di Gadda
Il volume raccoglie circa cinquanta voci dedicate agli alimenti che hanno un ruolo importante nei testi dei nostri scrittori. Si va infatti dal pane di Dante e di Manzoni al risotto di Gadda. Dopo la presentazione, inoltre, il pubblico potrà assaggiare alcuni piatti pensati per l’occasione. Li cucineranno gli studenti dell’alberghiero Saffi di Firenze insieme ai cuochi del mercato.
La rassegna Mangiarsi le parole
L’incontro è un evento speciale di Mangiarsi le parole, la rassegna letterario-gastronomica ideata da Domenico Guarino. La produce PDom Comunicazione con l’organizzazione di Pamela Panico, mentre Coldiretti Toscana collabora fin dalla prima edizione. «Il Mercato è il luogo d’elezione della cultura gastronomica», spiega Guarino. Portare qui la rassegna è quindi, per lui, «il compimento di un percorso naturale». Così la letteratura entra in contatto diretto con chi produce, vende e consuma il cibo.
Per Coldiretti, invece, i mercati sono anche luoghi di educazione. «La formazione delle nuove generazioni è fondamentale», sottolinea la presidente regionale Letizia Cesani. Per questo il mercato apre le porte agli studenti del Saffi, che lavoreranno accanto ai cuochi contadini.
Il Mercato Coperto di Porta San Frediano occupa oltre 1.100 metri quadrati ed è, secondo Coldiretti, la principale esperienza di vendita diretta in Toscana. In regione i mercati contadini di Campagna Amica sono cinquanta, con oltre 500 aziende agricole coinvolte.
