TOP V e TOP L accompagnano gli spumanti dalla presa di spuma all’affinamento sui lieviti: una pensata per le lunghe soste, l’altra in sughero e a minore impatto ambientale
Nel metodo classico, la seconda fermentazione avviene in bottiglia, chiusa da un tappo a corona provvisorio. La guarnizione di questo tappo, infatti, influisce su quanto ossigeno e anidride carbonica passano durante l’affinamento sui lieviti. Per questo Crealis Pe.Di, azienda di Bodio Lomnago in provincia di Varese, presenta due nuove guarnizioni: TOP V e TOP L. L’azienda produce tappi a corona e chiusure per spumanti, vino e birra da oltre 40 anni.
TOP V, per i lunghi affinamenti
TOP V, cioè Top Vintage, è pensata per gli spumanti destinati ad affinamenti molto lunghi, fino a 72 mesi e oltre. Lascia passare pochissimo ossigeno e anidride carbonica, così da preservare la freschezza del vino nel tempo. Inoltre resiste a una pressione fino a 9 bar.
TOP L, la guarnizione in sughero
TOP L, invece, punta sulla sostenibilità. È realizzata in sughero trattato con anidride carbonica supercritica e inserita meccanicamente, senza colla. Si usa con una normale capsulatrice e una bottiglia standard. Secondo uno studio sul ciclo di vita condotto nel 2025 da Consilia Associati, riduce del 12,5% le emissioni di CO₂ rispetto a una guarnizione sintetica.
Le due novità saranno presentate al Simei, il salone delle tecnologie per il vino, dal 17 al 20 novembre a Milano. Crealis Pe.Di fa parte del gruppo francese Crealis, che nel 2025 ha raggiunto un fatturato di 235 milioni di euro. Il gruppo, infine, conta circa 1.200 dipendenti e 13 stabilimenti in sette Paesi.
