Dal 29 ottobre al 1° novembre il Birrificio B94 ospita la quinta edizione della festa ispirata alle antiche fiere autunnali salentine: carne di maiale, birra artigianale e musica, con ingresso libero
Oktobeer Pork B94 torna a Lecce per la quinta edizione. Da giovedì 29 ottobre a domenica 1° novembre, ogni sera dalle 19.30, il piazzale del Birrificio B94 nel Rione Castromediano diventa una grande festa. Al centro ci sono la carne di maiale, la birra artigianale e la convivialità salentina. L’ingresso è libero, da via Leuca, e ci sono 300 posti a sedere al coperto.
Dalla brace alla porchetta
La cucina è curata dalla TapRoom di B94. La novità di quest’anno è la brace con capocollo e salsiccia. Torna poi la porchetta di Ariccia, nel panino o al piatto, un ponte tra Salento e Lazio giunto alla terza edizione. Non manca il pulled pork, il maiale sfilacciato, secondo la ricetta dello chef Alfredo De Luca, presente fin dalla prima edizione.
Completano l’offerta il fritto con patatine e pittule, la focaccia tipo barese anche per vegetariani e vegani e il pasticciotto per chiudere. Nel bicchiere, infine, ci sono le birre del birrificio, amari nazionali e distillati locali.
Il ricordo delle antiche fiere
La festa richiama le antiche fiere autunnali, quando si scambiavano merci e si facevano provviste per l’inverno. Mercanti e contadini arrivavano spesso il giorno prima e passavano la notte in accampamento. Da qui, quindi, nacque l’usanza di cuocere un maiale in piazza per rifocillarsi e scaldarsi.
Durante le quattro serate saranno presenti anche le associazioni “25 Aprile Martano” e “Salento per la Palestina”, con le birre No Borders e Sarfeniska. Il 50% del ricavato della loro vendita andrà agli ospedali di Gaza.
La musica serata per serata
Giovedì 29 ottobre suona la fisarmonica di Tanino delli Carri. Venerdì 30, invece, salgono sul palco Mr Green, D/Generator e Faugno, che registrano 90 minuti di R&D Vibes Live Radio Show, seguiti da musica reggae. Sabato 31 tocca al tamburello e alla fisarmonica del Duo Pizzicato. Domenica 1° novembre, infine, in consolle c’è DJ Mattia Sorrento Irezumi.
