Chef, pasticceri, pizzaioli e maestri della miscelazione al Grand Hotel et des Palmes, con il ricavato a favore del centro antiviolenza Le Onde
Lunedì 9 novembre 2026, alle 19, il Grand Hotel et des Palmes di Palermo ospita PalermoSquisita, una serata dedicata all’eccellenza gastronomica italiana e siciliana. L’evento è organizzato da ItaliaSquisita, in partnership con Adv Maiora Comunicazione Integrata e in collaborazione con lo storico hotel a cinque stelle, in via Roma 398.
Alla serata partecipano chef stellati Michelin, maestri della tradizione e della pasticceria, talenti emergenti e professionisti della pizza e della panificazione. Ci saranno inoltre esperti di miscelazione e di buon bere.
Il percorso di degustazione
Gli ospiti seguiranno un itinerario gastronomico che, dall’aperitivo al dessert, si svilupperà nei saloni dell’hotel. I protagonisti serviranno personalmente le loro creazioni. Si crea così un dialogo diretto con l’alta gastronomia del territorio. Inoltre l’esperienza sarà arricchita da una selezione di vini pregiati e cocktail d’autore.
I protagonisti della serata
In cucina ci saranno diciassette professionisti.
- Alberto Ferrara (Taverna Calderai, Palermo)
- Alessandro Ingiulla (Sapio, Catania)
- Angelo Pumilia (La Foresteria Planeta Estate, Menfi)
- Carmelo Trentacosti (MEC Restaurant, Palermo)
- Dario Pandolfo (Le Calette, Cefalù)
- Giovanni Santoro (Shalai, Linguaglossa)
- Giuseppe Calvaruso (Bistrot Terrazze Santamarina, Palermo)
- Giuseppe Costa (Il Bavaglino, Terrasini)
- Giuseppe e Francesca Corallo (Nangalarruni, Castelbuono)
- Giuseppe Giuffrè (Catering Extreme, Trapani)
- Giuseppe Sole (Grand Hotel et des Palmes, Palermo)
- Marco Vabres (Bar Vabres, Palermo)
- Natale Giunta (CitySea, Palermo)
- Nino Ferreri (Limu, Bagheria)
- Tony Lo Coco (I Pupi, Bagheria)
- Vincenzo Candiano (Locanda Don Serafino, Ragusa)
- Vincenzo Sansone (Cortile Pepe, Cefalù)
Per pizza e panificati ci saranno, inoltre, Carlo Pedalino (Pedalino Bakery «Generazione Mugnaia», Raffadali) e Gioacchino Gargano (Pizzeria Saccharum, Altavilla Milicia).
La pasticceria, invece, sarà rappresentata da Antonio Cappadonia (Gelateria Cappadonia, Palermo) e da Chiara Calò e Fabio Fazzone (Grand Hotel et des Palmes). Ci saranno poi Giovanni Cappello (Pasticceria Cappello, Palermo) e Matteo Costa (Pasticceria Costa, Palermo).
Infine, completano la pasticceria Nicola e Luca Petta (Extra Bar, Piana degli Albanesi) e Rocco Vultaggio (Bar Vultaggio, Fulgatore).
Per i cocktail, quindi, ci saranno Carmelo Martino (ambasciatore del marchio Caffo), Cristina Zappalà (Bellini, Palermo) e Ivan Gerasi (Sartoria, Palermo). Con loro Montasar Mhalla (I Corrieri, Palermo) e Pietro Randazzo (Grand Hotel et des Palmes, Palermo).
La solidarietà: il centro antiviolenza Le Onde
Come da tradizione, l’iniziativa ha un fine benefico. L’intero ricavato sarà devoluto al Centro antiviolenza e di prevenzione Le Onde ETS, attivo dal 1992. Nel 1998 il centro si è costituito in ONLUS, con la missione di prevenire e contrastare la violenza verso donne, bambine e bambini.
Le Onde svolge attività di ricerca e supporta reti e servizi contro la violenza maschile verso le donne e i minori e contro la violenza di genere. Opera inoltre a livello comunale, regionale, nazionale e transnazionale, in proprio o in partnership.
Tra i principali sostenitori della serata ci sono Urbani Tartufi, Riserva San Massimo, Mulino Caputo, Premiati Oleifici Barbera, Martellato, Carpigiani e Artisia.
