Asti Spumante

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uva

La tipologia Asti Spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Asti Spumante

SpumaFine e persistente
ColoreDa giallo paglierino tenue ad oro intenso
OdoreCaratteristico, delicato
SaporeAromatico, caratteristico, dolce, equilibrato
Resa tonnellata per ettaro10
Titolo alcolico naturale minimo11,50%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo15,0 g/l
Invecchiamento30 mesi per i vini DOC; 36 mesi per i vini riserva
AffinamentoIn bottiglia
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