La tipologia Lago di Caldaro scelto in lingua tedesca Kalterersee Auslese classico superiore deve avere le seguenti caratteristiche
Lago di Caldaro scelto in lingua tedesca Kalterersee Auslese classico superiore
| Colore | Rosso rubino, da chiaro a medio |
| Odore | Delicato, gradevole, caratteristico |
| Sapore | Morbido, armonico, gradevole, leggermente di mandorla |
| Resa tonnellata per ettaro | 14 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
| Acidità totale minima | 4,00 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 18,0 g/l |
