La tipologia Bergamasca rosso novello deve avere le seguenti caratteristiche
Bergamasca rosso novello
Colore | Rosso rubino |
Odore | Intenso e fruttato |
Sapore | Asciutto e armonico |
Resa tonnellata per ettaro | 17 |
Titolo alcolico naturale minimo | 11,00% |
Acidità totale minima | 4,50 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 16,0 g/l |