La tipologia Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti deve avere le seguenti caratteristiche
Casorzo o Malvasia di Casorzo o Malvasia di Casorzo d’Asti
| Colore | Da rosso rubino a cerasuolo (rosato) |
| Odore | Aroma caratteristico e fragrante |
| Sapore | Dolce, leggermente aromatico, morbido, caratteristico |
| Resa tonnellata per ettaro | 11 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 10,50% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 15,0 g/l |
