Il nuovo Trentodoc blanc de blancs 100% Chardonnay della casa spumantistica di Pergolese arriva in enoteche e ristoranti a novembre, a partire da 35 euro
Casa Pisoni presenta un nuovo Trentodoc: la Riserva Extra Brut 60 mesi, un blanc de blancs 100% Chardonnay. Le uve crescono a media montagna nella Valle dei Laghi, a pochi chilometri da Trento. Il debutto sul mercato è previsto a novembre con l’annata 2020, sboccata a giugno 2026.
Sessanta mesi sui lieviti
Il vino affina 60 mesi sui lieviti, che gli danno intense note floreali e un gusto morbido e fruttato. Ogni bottiglia, inoltre, riporta la data di sboccatura e il segno del remuage. È il simbolo della casa spumantistica di Pergolese, dove la rotazione delle bottiglie si fa ancora a mano.
La nuova etichetta si colloca tra i millesimati e la Riserva Erminia Segalla. Quest’ultima, infatti, affina per almeno 90 mesi nella cantina scavata nella roccia, un ex rifugio antiaereo della Seconda guerra mondiale.
“Con la nuova etichetta rispondiamo alle esigenze di chi cerca nel calice la complessità e l’eleganza di un vino che non teme la prova del tempo”, spiega l’enologo Andrea Pisoni. Allo stesso tempo, aggiunge, è un vino che “seduce anche grazie all’immediatezza e alla freschezza”.
La Riserva Extra Brut 60 mesi sarà disponibile da novembre in ristoranti ed enoteche, con un prezzo a partire da 35 euro.
Tra i pionieri del Trentodoc
Casa Pisoni è stata tra le prime aziende a produrre Trentodoc, già nel 1973, affiancandolo alla storica distilleria di famiglia. È stata così tra i pionieri del metodo classico trentino e tra i soci fondatori dell’Istituto Trentodoc. Oggi, inoltre, è tra le maggiori realtà private della denominazione.
