La tipologia Chianti Montalbano deve avere le seguenti caratteristiche
Chianti Montalbano
| Colore | Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento |
| Odore | Rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento Intensamente vinoso, talvolta con profumo di mammola e con più pronunziato carattere di finezza nella fase di invecchiamento |
| Sapore | Armonico, sapido, leggermente tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato |
| Resa tonnellata per ettaro | 8 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 11,50% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 21,0 g/l |
| Invecchiamento | Immesso al consumo soltanto a partire dal 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia |
| Affinamento | In bottiglia, per almeno 4 mesi |
