La tipologia Valsusa Rosso Novello deve avere le seguenti caratteristiche
Valsusa Rosso Novello
| Colore | Rosso rubino più o meno intenso |
| Odore | Intenso, caratteristico, con evidenti note fruttate |
| Sapore | Armonico, acidulo, moderatamente tannico |
| Resa tonnellata per ettaro | 9 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 11,00% |
| Acidità totale minima | 5,00 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 19,0 g/l |
