La tipologia Arghillà rosso deve avere le seguenti caratteristiche
Arghillà rosso
| Colore | Rosso rubino |
| Odore | Vinoso, caratteristico |
| Sapore | Intenso, armonico |
| Resa tonnellata per ettaro | 12 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
| Acidità totale minima | 4,50 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 19,0 g/l |
