Catalanesca del Monte Somma passito

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Colore	Giallo dorato più o meno intenso
Odore	Intenso, tipico
Sapore	Dolce, aromatico, caratteristico
Resa tonnellata per ettaro	10
Titolo alcolico naturale minimo	16,00-17,00%
Acidità totale minima	4,00 g/l
Estratto non riduttore minimo	26,0 g/l

Catalanesca del Monte Somma passito

La tipologia Catalanesca del Monte Somma passito deve avere le seguenti caratteristiche