Catalanesca del Monte Somma passito

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La tipologia Catalanesca del Monte Somma passito deve avere le seguenti caratteristiche

Catalanesca del Monte Somma passito

ColoreGiallo dorato più o meno intenso
OdoreIntenso, tipico
SaporeDolce, aromatico, caratteristico
Resa tonnellata per ettaro10
Titolo alcolico naturale minimo16,00-17,00%
Acidità totale minima4,00 g/l
Estratto non riduttore minimo26,0 g/l

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