La tipologia Catalanesca del Monte Somma bianco deve avere le seguenti caratteristiche
Catalanesca del Monte Somma bianco
| Colore | Giallo paglierino |
| Odore | Intenso, floreale, fruttato |
| Sapore | Caratteristico, secco |
| Resa tonnellata per ettaro | 10 |
| Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
| Acidità totale minima | 5,00 g/l |
| Estratto non riduttore minimo | 19,0 g/l |
