La tipologia Catalanesca del Monte Somma bianco deve avere le seguenti caratteristiche
Catalanesca del Monte Somma bianco
Colore | Giallo paglierino |
Odore | Intenso, floreale, fruttato |
Sapore | Caratteristico, secco |
Resa tonnellata per ettaro | 10 |
Titolo alcolico naturale minimo | 12,00% |
Acidità totale minima | 5,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 19,0 g/l |