Il Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei DOCG è un vino prodotto nella provincia di Padova, nella Regione Veneto
La denominazione di origine controllata e garantita Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei, Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei spumante e Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei passito.
I vini a denominazione di origine controllata e garantita Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei deve essere ottenuto dalle uve della varietà Moscato giallo per almeno il 95%; possono concorrere, fino a un massimo del 5%, le uve di altri vitigni di varietà aromatiche, di colore analogo, presenti nei vigneti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella provincia di Padova.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione del vino a denominazione di origine controllata e garantita Colli Euganei Fior d’Arancio o Fior d’Arancio Colli Euganei devono essere quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini le specifiche caratteristiche di qualità.
Sono, pertanto, da considerarsi atti alla produzione dei vini unicamente i vigneti posti in zona collinare e pedocollinare, con esposizione idonea e siti in terreni sia vulcanici sia organici rimescolati, con esclusione dei terreni umidi di piano e in particolare di quelli torbosi e vallivi.
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