Costa d’Amalfi spumante

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uva

La tipologia Costa d’Amalfi spumante deve avere le seguenti caratteristiche

Costa d’Amalfi spumante

SpumaFine, persistente
ColoreGiallo paglierino più o meno intenso con riflessi da verdognoli a dorati
OdoreCaratteristico fragrante (intenso persistente), con delicato sentore di lievito
SaporeDa extra brut a brut, sapido, gradevole armonico
Resa tonnellata per ettaro12
Titolo alcolico naturale minimo11,50%
Acidità totale minima5,50 g/l
Estratto non riduttore minimo14,0 g/l
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