La Francia è il primo mercato al mondo per il formaggio lombardo-piemontese: oltre alla fiera, il 19 ottobre una serata a Montmartre con la collettiva Afidop e la chef Carla Ferrari
Il Consorzio Gorgonzola Dop sarà presente alla prossima edizione del Sial, a Parigi dal 17 al 21 ottobre 2026. Il salone internazionale dell’alimentazione, tra i più importanti d’Europa, si terrà nel centro espositivo Paris Nord Villepinte. Quest’anno, inoltre, celebra il suo trentesimo anniversario.
La Francia, primo mercato del Gorgonzola Dop
La Francia, infatti, è il primo mercato al mondo per il Gorgonzola Dop. Secondo i dati Clal, da gennaio a giugno di quest’anno sono state importate oltre 250mila forme. Dal 2022, così, il mercato francese ha superato stabilmente quello tedesco.
Una serata italiana a Montmartre
Per questo la collettiva dei formaggi Dop italiani Afidop affiancherà alla fiera un evento speciale in città. La sera del 19 ottobre, al Cœur Sacré di Montmartre, stampa, operatori e influencer vivranno un percorso dedicato ai sapori italiani. Tra degustazioni, racconti e animazioni, la serata metterà in risalto i formaggi italiani e i territori da cui provengono.
A guidare gli ospiti saranno Pierre&Gabriele, duo italo-francese fondatore del Living Cheese Museum, tra i formaggi del banco allestito per l’occasione. La chef italo-francese Carla Ferrari, invece, cucinerà dal vivo undici classici della cucina francese con ventidue formaggi italiani. Il Gorgonzola Dop sarà protagonista di una crêpe croccante di grano saraceno con fichi arrostiti e insalata di cavolo rapa e sedano.
Assaggi allo stand e ricette sui social
In fiera, poi, il Consorzio sarà nello stand Afidop, nel padiglione 7 (B161). Il 18, 19 e 20 ottobre, dalle 11 alle 16, la chef Ferrari curerà gli assaggi. Nello stesso tempo l’influencer francese Alexandre (@alexcook.in) proporrà sui social ricette semplici per la cucina di tutti i giorni. I suoi piatti, dolci e salati, punteranno sui prodotti di stagione e si ispireranno al cibo di strada e alla cucina italiana
