L’ultimo fine settimana al PalaExpo è dedicato a “Sua Maestà il Bollito”, con 1.500 chili di carne nel pentolone. Dopo il successo delle Pro Loco piemontesi, cena di gala, dimostrazioni di cucina e spettacoli
Il Gusto Festival di Moncalieri chiude con il suo piatto simbolo. Da venerdì 16 a domenica 18 ottobre, infatti, l’ultimo fine settimana al PalaExpo è dedicato al gran bollito misto. È l’erede della Fiera del bue grasso e del mercato del bestiame da cui Moncalieri prese fortuna. Nel pentolone cuoceranno lentamente 1.500 chili di carne, serviti con verdure e salse della tradizione, bagnetto verde compreso.
Venerdì il Gran Galà della Bagna Cauda
Si comincia venerdì 16 alle 20 con l’ultima cena di gala dello chef Ugo Fontanone, il Gran Galà della Bagna Cauda. Il menù prevede salumi misti, bagna cauda, tortellini in brodo e sorbetto al frutto della passione, con i vini di Montarello. Costa 40 euro, 15 per i bambini, e si cena in tavoli conviviali da dieci persone.
Sabato e domenica al PalaExpo
Sabato 17, dalle 11 a mezzanotte, il PalaExpo apre a ingresso libero con cibo di strada, bancarelle e area bimbi. Dalle 19, poi, l’Associazione Macellai di Moncalieri offre un’anteprima del bollito. Alle 21, infine, sale sul palco il comico Franco Neri, noto per Zelig e Striscia la Notizia.
Domenica 18 è il giorno del pentolone. Alle 12 parte la distribuzione del bollito: 15 euro da asporto, solo carne. Dalle 12.30, invece, c’è il menù di pranzo a 18 euro con bollito misto, muscolo, testina, lingua, cotechino, bagnetto verde, pane, acqua, vino e dolce. La giornata, dalle 11 alle 20, prevede anche scultori del legno, una rievocazione celtica e altomedievale e Pompieropoli con i Vigili del Fuoco.
In entrambi i giorni si possono inoltre assaggiare i piatti del Vin Bistrot dello chef Fabrizio Lamberti. Accanto c’è Al Confine, il ristorante di Biagio Valerio, vincitore del Campionato Mondiale Pizza Doc.
Le dimostrazioni di cucina
In programma ci sono anche quattro dimostrazioni di cucina gratuite, a posti limitati e su prenotazione. Sabato 17 alle 17 l’Agriturismo Sale in Zucca prepara l’insalata di bollito di nonna Eleonora, una ricetta contro lo spreco. Alle 18 il Vin Bistrot propone poi un risotto al Peperone di Carmagnola, con il Birrificio Ram. Domenica 18 alle 15 l’Antica Trattoria della Rosa Rossa cucina i suoi agnolotti gobbi al sugo d’arrosto. Alle 16, infine, tocca ad Al Confine con il Birrificio Santa Brigida.
Il fine settimana delle Pro Loco
Il fine settimana appena passato, intanto, è stato dedicato alle Pro Loco. Sabato 10 e domenica 11 ottobre dodici Pro Loco piemontesi hanno portato al PalaExpo le specialità dei loro paesi. Ai fornelli c’erano circa centoventi volontari di tutte le età.
Non a caso, il Piemonte è la regione italiana con più Pro Loco: 971, presenti nel 71,3% dei comuni. Il dato arriva dal rapporto Censis-Unpli presentato al Senato nel marzo 2025. Lo stesso rapporto, però, segnala che l’85,8% delle associazioni fatica a trovare nuovi volontari.
“Le Pro Loco sono la parte più generosa del Piemonte”, ha dichiarato il sindaco di Moncalieri, Lorenzo Mauro. “Questo lavoro ha bisogno anche di nuove mani, e del supporto delle amministrazioni”.
Per tutto ottobre, infine, prosegue Gusto Festival OFF. Dieci locali di Moncalieri propongono piatti dedicati ai prodotti simbolo della città, come la trippa, la salsiccia e il lardo.
