La tipologia Avola rosato deve avere le seguenti caratteristiche
Avola rosato
Colore | Rosa più o meno intenso |
Odore | Fine, elegante |
Sapore | Asciutto, armonico, equilibrato |
Resa tonnellata per ettaro | 13 |
Titolo alcolico naturale minimo | 11,50% |
Acidità totale minima | 3,50 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 14,0 g/l |