La tipologia Basilicata Rosso Passito deve avere le seguenti caratteristiche
Basilicata Rosso Passito
Colore | Rosso più o meno carico tendente al granato |
Odore | Caratteristico ed intenso |
Sapore | Dolce, armonico e vellutato |
Resa tonnellata per ettaro | 20 |
Titolo alcolico naturale minimo | 14,50% |
Acidità totale minima | 4,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 25,0 g/l |