La tipologia Costa d’Amalfi bianco deve avere le seguenti caratteristiche
Costa d’Amalfi bianco
Colore | Paglierino più o meno intenso |
Odore | Delicato e gradevole |
Sapore | Asciutto, di giusto corpo, armonico |
Resa tonnellata per ettaro | 12 |
Titolo alcolico naturale minimo | 10,00% |
Acidità totale minima | 5,00 g/l |
Estratto non riduttore minimo | 14,0 g/l |