Costa d’Amalfi passito bianco

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uva

La tipologia Costa d’Amalfi passito bianco deve avere le seguenti caratteristiche

Costa d’Amalfi passito bianco

ColoreGiallo dorato più o meno intenso, ambrato con l’invecchiamento
OdoreFruttato floreale, caratteristico
SaporeDal secco al dolce
Resa tonnellata per ettaro12
Titolo alcolico naturale minimo12,00% vol per il tipo dolce e il 14,00% vol per il tipo secco
Acidità totale minima4,00 g/l
Estratto non riduttore minimo20,0 g/l
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