Il vino Garda Colli Mantovani DOC è un vino prodotto nella provincia di Mantova nella Regione Lombardia
La denominazione di origine controllata Garda Colli Mantovani è riservata ai vini bianchi, rosati e rossi che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione.
Tali vini sono i seguenti:
Garda Colli Mantovani bianco; Garda Colli Mantovani rosato; Garda Colli Mantovani rosso; Garda Colli Mantovani Merlot; Garda Colli Mantovani Cabernet; Garda Colli Mantovani Chardonnay; Garda Colli Mantovani Pinot bianco; Garda Colli Mantovani Pinot grigio; Garda Colli Mantovani Sauvignon.
La denominazione di origine controllata Garda Colli Mantovani con la specificazione bianco, rosato e rosso è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Garda Colli Mantovani bianco:
Garganega: massimo 35%; Trebbiano toscano ( di Soave o nostrano, e/o giallo, e/o toscano): massimo 35%; Chardonnay: massimo 35%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dai seguenti vitigni: Sauvignon, Riesling renano, Riesling italico (da soli o congiuntamente) fino a un massimo del 15%.
Garda Colli Mantovani rosato e rosso:
Merlot: massimo 45%, Rondinella: massimo 40%, Cabernet: massimo 20%. Possono concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti dai seguenti vitigni:
Sangiovese, Molinara (in loco denominata Rossanella), Negrara trentina (da soli o congiuntamente) fino a un massimo del 15%.
La denominazione di origine controllata Garda Colli Mantovani seguita da una delle seguenti specificazioni di vitigno Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Sauvignon (b) è riservata ai vini ottenuti da vigneti composti in ambito aziendale da un minimo dell’85% dei corrispondenti vitigni.
Possono concorrere alla produzione di detti vini anche le uve di altri vitigni tradizionali, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella Regione Lombardia, a bacca di colore analogo, non aromatici, nella misura massima del 15%.
Alla produzione del vino a denominazione di origine controllata Garda Colli Mantovani tipologia Cabernet possono concorrere i vitigni Cabernet sauvignon e Cabernet franc da soli o congiuntamente.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione di vini a denominazione di origine controllata Garda Colli Mantovani devono essere quelle tradizionali della zona, e comunque atte a conferire alle uve e al vino derivato specifiche caratteristiche.
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