Monica di Sardegna frizzante

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vino Castel del Monte DOC

La tipologia Monica di Sardegna frizzante deve avere le seguenti caratteristiche

Monica di Sardegna frizzante

ColoreRosso rubino
OdoreIntenso etereo e gradevole
SaporeSecco oppure amabile, sapido con caratteristico retrogusto
Resa tonnellata per ettaro15
Titolo alcolico naturale minimo11,00%
Acidità totale minima4,50 g/l
Estratto non riduttore minimo18,0 g/l
InvecchiamentoNon possono essere immessi al consumo prima del 31 marzo successivo all'annata di produzione delle uve
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