Il vino Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC è un vino prodotto nella provincia di Imperia nella Regione Liguria
La denominazione di origine controllata Pornassio od Ormeasco di Pornassio è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: rosso, sciac-trà, rosso superiore, passito e passito liquoroso.
I vini rossi e sciac-trà a denominazione di origine controllata Pornassio od Ormeasco di Pornassio devono essere ottenuti dalle uve prodotte dai vigneti di vitigno Ormeasco o Dolcetto aventi, nell’ambito aziendale la seguente composizione ampelografica: Ormeasco o Dolcetto percentualmente non inferiore al 95%. Per il complessivo rimanente possono concorrere, fino ad un massimo del 5%, le uve di vitigni a bacca di colore analogo non aromatici, da soli o congiuntamente, comunque inseriti tra quelli idonei alla coltivazione per la Regione Liguria.
Le condizioni ambientali dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata Pornassio od Ormeasco di Pornassio devono essere quelle normali della zona e atte a conferire alle uve le specifiche caratteristiche di qualità.
I vigneti devono essere ubicati in terreni ritenuti idonei per le produzioni della denominazione di origine di che trattasi. Sono da escludere i terreni di sfavorevole giacitura ed esposizione.
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