Verdicchio di Matelica passito

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La tipologia Verdicchio di Matelica passito deve avere le seguenti caratteristiche

Verdicchio di Matelica passito

ColoreDal giallo paglierino all'ambrato
OdoreCaratteristico, etereo, intenso
SaporeDa amabile a dolce; armonico, vellutato con retrogusto amarognolo caratteristico
Resa tonnellata per ettaro13
Titolo alcolico naturale minimo15,00%
Acidità totale minima4,00 g/l
Estratto non riduttore minimo19,0 g/l

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