Il vino Colli di Scandiano e di Canossa DOC è un vino prodotto nella provincia di Reggio Emilia nella Regione Emilia-Romagna
La denominazione di origine controllata Colli di Scandiano e di Canossa è riservata ai vini e ai mosti parzialmente fermentati che rispondono alle condizioni ed ai requisiti del disciplinare di produzione con le seguenti tipologie: Colli di Scandiano e Canossa Sauvignon (anche nelle tipologie frizzante, passito e riserva); Colli di Scandiano e Canossa Malvasia (anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito); Colli di Scandiano e Canossa Pinot (anche nelle tipologie frizzante e spumante); Colli di Scandiano e Canossa Chardonnay (anche nelle tipologie frizzante e spumante); Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Grasparossa (anche nella tipologia frizzante); Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Montericco rosso (anche nella tipologia frizzante); Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Montericco rosato (anche nella tipologia frizzante); Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon (anche nella tipologia riserva); Colli di Scandiano e Canossa Marzemino (anche nelle tipologie frizzante, novello e passito); Colli di Scandiano e Canossa Malbo Gentile (anche nelle tipologie frizzante, novello e passito); Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco (anche nelle tipologie frizzante); Colli di Scandiano e Canossa Spergola (anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito); Colli di Scandiano e Canossa bianco (anche nelle tipologie frizzante e spumante); Colli di Scandiano e Canossa bianco classico (anche nella tipologia frizzante); Colli di Scandiano e Canossa rosso (anche nelle tipologie frizzante e novello).
La denominazione Colli di Scandiano e di Canossa seguita obbligatoriamente da una delle specificazioni di cui appresso, è riservata ai vini e ai mosti parzialmente fermentati ottenuti da uve provenienti dai vigneti aventi rispettivamente in ambito aziendale la seguente composizione ampelografica:
Colli di Scandiano e Canossa Sauvignon (anche nelle tipologie frizzante, passito e riserva):
Sauvignon in misura non inferiore al 85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Malvasia di Candia, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano romagnolo e Chardonnay.
Colli di Scandiano e Canossa Malvasia (anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito):
Malvasia di Candia aromatica in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Malvasia di Candia bianca, Pinot bianco, Pinot grigio, Trebbiano romagnolo e Chardonnay.
Colli di Scandiano e Canossa Pinot (anche nelle tipologie frizzante e spumante):
Pinot bianco e/o Pinot nero e/o Pinot grigio per il 100%.
Colli di Scandiano e Canossa Chardonnay (anche nelle tipologie frizzante e spumante):
Chardonnay in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Pinot bianco, Pinot nero e Pinot grigio.
Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Grasparossa (anche nella tipologia frizzante):
Lambrusco grasparossa in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Ancellotta, Malbo gentile e Croatina.
Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Montericco rosso (anche nella tipologia frizzante):
Lambrusco Montericco in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina.
Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco Montericco rosato (anche nella tipologia frizzante):
Lambrusco Montericco in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Lambrusco Marani, Lambrusco grasparossa, Lambrusco salamino, Malbo gentile, Ancellotta e Croatina. Le uve devono essere vinificate in bianco.
Colli di Scandiano e Canossa Cabernet Sauvignon (anche nella tipologia riserva):
Cabernet sauvignon in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Sangiovese, Merlot e Ancellotta.
Colli di Scandiano e Canossa Marzemino (anche nelle tipologie frizzante, novello e passito):
Marzemino in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Croatina, Sgavetta e Malbo gentile.
Colli di Scandiano e Canossa Malbo Gentile (anche nelle tipologie frizzante, novello e passito):
Malbo gentile in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Croatina e Sgavetta.
Colli di Scandiano e Canossa Lambrusco (anche nelle tipologie frizzante):
Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco salamino, Lambrusco Barghi, congiuntamente o disgiuntamente, in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Malbo gentile, Marzemino, Croatina, Sgavetta, Termarina e Perla dei Vivi.
Colli di Scandiano e Canossa Spergola (anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito):
Spergola in misura non inferiore al 100%.
Colli di Scandiano e Canossa bianco (anche nelle tipologie classico, frizzante e spumante):
Spergola in misura non inferiore all’85%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve provenienti dai vitigni Malvasia di Candia, Trebbiano romagnolo, Pinot bianco e Pinot grigio. È ammessa la presenza di uve provenienti dai vitigni Malvasia di Candia aromatica fino ad un massimo del 5%.
Il vino Colli di Scandiano e di Canossa bianco prodotto nella zona di origine più antica, può recare la qualificazione classico.
Colli di Scandiano e Canossa rosso (anche nelle tipologie novello e frizzante):
Marzemino minimo 50%; Cabernet sauvignon e Malbo gentile, congiuntamente o disgiuntamente, massimo 35%; per il complessivo rimanente possono concorrere, da sole o congiuntamente, le uve a bacca nera non aromatiche provenienti dai vitigni idonei alla coltivazione per la Regione Emilia-Romagna.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini Colli di Scandiano e di Canossa devono essere atte a conferire alle uve, al mosto ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di qualità.
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