Il vino Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC è un vino prodotto nella provincia di Ancona e Macerata nella Regione Marche
La denominazione di origine controllata Verdicchio dei Castelli di Jesi è riservata ai seguenti vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal disciplinare di produzione: Verdicchio dei Castelli di Jesi; Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante; Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito; Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico e Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore.
I vini a denominazione di origine controllata Verdicchio dei Castelli di Jesi devono essere ottenuti dalle uve del vitigno Verdicchio, presente in ambito aziendale, per un minimo dell’85%. Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione nella Regione Marche, congiuntamente o disgiuntamente, per un massimo del 15%.
Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata Verdicchio dei Castelli di Jesi devono essere quelle tradizionali della zona o, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche caratteristiche.
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