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Roma
martedì, 3 Agosto, 2021

Il lungo viaggio del pomodoro: dai Maya alla coltivazione con drone...

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Durante la conferenza è stato presentato anche l’innovativo sistema di produzione industriale che vede il pomodoro coltivato con i più recenti metodi della agricoltura...

Provolone del Monaco Dop, il vero protagonista della Nerano

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Ristoranti, pizzerie, bracerie e pub: tutti hanno qualcosa da proporre con zucchine e con il formaggio stagionato più famoso della Campania Il Provolone del Monaco...

Brescia, La Provincia dei Sapori

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Una terra dallo straordinario patrimonio enogastronomico. Prodotti e piatti della tradizione e creazioni contemporanee di chef stellati Dai formaggi di malga ai pregiati pesci di...

È prodotto nel Chianti l’olio DOP migliore al mondo

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È stato premiato al Japan olive Oil Prize di Tokyo. E i giapponesi in Italia fanno scorte dei prodotti dell’azienda Castel Ruggero Pellegrini Ad aggiudicarsi...

Da Nord a Sud le originali colombe di Pasqua a portata...

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Perfetto contraltare pasquale del panettone natalizio, anche per la colomba le pasticcerie e i pastry-chef si industriano per proporre originali varianti La Pasqua di Pasticceria...

Da Nord a Sud le originali Uova di Pasqua a portata...

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Nonostante il periodo difficile e le limitazioni imposte anche per questa Pasqua 2021, sono tanti gli artigiani che si sono dati da fare per...

Marco Quintili presenta i Soffietti di San Giuseppe

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Il maestro pizzaiolo propone per la festa del papà una rivisitazione del suo dolce: ripieno di crema chantilly e granella di pistacchio La festa del...

Molino Moras crea Amorbimbi, la farina che nutre il cambiamento

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Creato dal molino friulano con il supporto dell’ISS, il prodotto risponde alle esigenze di adulti e bambini sopra i tre anni di età, con...

Pasticceria Filippi propone la colomba Super Avoriè classica

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Una nuova ricetta pasquale in cui le pregiate materie prime creano nell’impasto un equilibrio che permette al dolce di conservarsi a lungo e naturalmente Una...

Il salvatore degli ulivi: una storia del recupero dall’abbandono

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Un progetto portato avanti dall'imprenditore Pierluigi Presciuttini che dal 2016 ha iniziato a recuperare oliveti abbandonati nella Tuscia L’oro verde sulle nostre tavole, l’olio, è...

“Radicchio d’Oro” 2020: valorizzazione e tutela di un’eccellenza italiana

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Tutelato dall'Unione Europea, il radicchio si può gustare da settembre ad aprile. Lo chef Alex Palma ha proposto un interò menù “L’Europa firma i prodotti...

Razze Autoctone Campane, fare rete con il progetto SafeTga

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Lo scopo è far crescere territori e popolazione animale. Sotto osservazione: Suino Casertano, Capra Cilentana, Pecora Bagnolese e Pecora Laticauda Carne, latte formaggi ma soprattutto...

Provolone del Monaco Dop, numeri in crescita e lotta alla contraffazione

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Nonostante la pandemia prosegue l'ascesa del formaggio più famoso della Campania Numeri in crescita e guardia alta contro la contraffazione. L’anno 2020 non ha cambiato...

Arrivano Vero Italiano, Vero Campano e Vero Casertana

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Alimentale cala il tris di Prosciutti: le tipologie di crudo sono garantite dal bollino Vero Filiera Sostenibile Il Patto di Langhirano arriva alla sua parte...

Biscotti morbidi con gocce di cioccolato

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Una nuova ricetta per un pomeriggio dolce con pochi grassi e tanto gusto. Biscotti morbidi con gocce di cioccolato 55 gr Farina di avena integrale alla...

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